요구르트 베이스 300g 계랸 2개 식용유 90g 물 60g <모카머핀> 초코칩 15g 커피 엑기스 5g <후르츠 머핀> 열대과일믹스 30g 호두 15g <초코 요거트 머핀> 코코아 5g 물 5g 베이킹 파우더 1g 초코칩 20g
머핀팬 머핀컵 실리콘 주걱 볼 짤주머니 핸드믹서(거품기)
준비 1.오븐을 170℃로 예열한다. 2.머핀 팬에 머핀 컵을 깔아준다. 3.한 반죽으로 3가지 재품을 만들 수 있습니다.
계란과 요구르트 케잌 베이스를 볼에 같이 넣어 거품을 올려 주세요. 약2분간 핸드 믹서로 거품을 올려 주세요.
식용유와 물을 넣고 다시 2분간 중속으로 혼합해 주세요. 주걱으로 한번 섞어준 다음에 다시 1분 정도 중속으로 믹싱해 주세요.
완성된 반죽을 3등분해 주세요.
삼등분한 반죽에 각각의 필링들을 넣고 3가지 맛의 머핀을 만들어 주세요.
첫 번째 반죽에는 모카엑기스와 초코칩을 넣고 두 번째 반죽에는 열대과일과 호두를 넣고 세 번째 반죽에는 코코아분말과 물, 베이킹 파우더, 초코칩20g을 넣고 섞어주세요.
반죽 완성 후 팬을 깔고 적당량(약60~70g)을 짜주세요.
170℃에서 25분간 구워 주세요.
(굽는시간과 오븐온도는 오븐마다 다릅니다 )
